Aperitivos y tapas

Si buscáis aperitivos y tapas fáciles y rapidas para las fiestas, aquí tenéis unas minimagdalenas saladas con atún, aceitunas, bacon, sobrasada...

Receta de aperitivos y tapas

Ingredientes para preparar aperitivos y tapas

  • 3 huevos
  • 120 gr. de harina
  • 100 gr. de mantequilla sin sal
  • 50 gr. de levadura en polvo
  • 1 puñado de aceitunas negras sin hueso
  • 1 trozo de sobrasada
  • 50 gr. de bacon
  • 50 gr. de atún en aceite

¿Cómo preparar aperitivos y tapas?

  • Empezamos con nuestros aperitivos y tapas deshaciendo la mantequilla. Mientras, cascamos los huevos en un bol y añadimos el azúcar. Batimos con paciencia al menos durante 10 minutos, hasta que doblen el tamaño.
  • Tamizamos la harina y la levadura y la vamos incorporando, despacito, al batido de huevos con azúcar. No dejéis de batir, para que no se formen grumos en la masa de estas minimagdalenas que nos van a servir de aperitivos o tapas.
  • Por último, incorporaremos también al cuenco la mantequilla derretida. Batimos hasta integrar. Tapamos el cuenco con una film trasparente y lo dejamos una horita en la nevera.
  • Mientras, podemos ir picando las aceitunas muy pequeñitas, triturando el bacon, triturando también la sobrasada hasta dejar una pasta suave y escurriendo el aceite del atún enlatado y desmigando la carne en miguitas muy pequeñas.
  • Ahora mezclaremos las aceitunas picadas con una parte de la masa, hasta que quede incorporada. Reservamos.
  • Tomamos otra parte de la masa de estos aperitivos y tapas, y la mezclamos con el bacon triturado, hasta que quede integrado. Reservamos.
  • Hacemos lo mismo con la sobrasada y otra parte de masa y con la última parte de masa y las migas de atún.
  • Repartimos la masa en moldes y horneamos estos aperitivos y tapas en el horno precalentado a 200ºC, durante un cuarto de hora o hasta que veamos que están hechas.
  • Foto orientativa: Rachel from Cupcakes Take the Cake http://www.flickr.com/photos/rkbcupcakes/3396250511/sizes/o/in/photostream/
Nota del autor:

Estos aperitivos o tapas son una buena y suculenta idea para Navidad, o cenas y comidas especiales de todo tipo, en cualquier época del año.

  • 17 min. cocción
  • 25 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 6 personas
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  • Enviada el 19/12/2012
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